電解還元水生成器は一般の浄水器とは違い､下図のようにさまざまな性質の機能水を生成することができます｡
phでは、ph3位～ph11位までの水を生成できます。
酸性水はミネラル分が減少し軟水傾向になります。その反対にアルカリ水はミネラル分が増大し硬水傾向になります。
orpでは、+1000mv位～-600mv位の水を生成できます｡
この特徴を一番生かすことができるのが飲食業界です。
料理の各工程において、どんな水が一番適しているのか本物の料理人なら知っていることでしょう。
しかしながら、これまでの浄水器では僅か一種類の生成水、処理水しかできないため、わざわざ山奥まで湧水を汲みに行く料理人もいます。
電解還元水生成器は以下をご覧戴けば一目瞭然。
様々な種類の水が何十種類と希望に応じて作れるのです。
水に拘っていると表明している料理人は沢山いますが、ここまで一種類の水道水を多様な水に作り変えることができる還元水生成器を使っている人はまだまだ僅かのようです。
未知なるが故でしょう。
【使用例】
四国の地元で評判のコーヒー専門店では、コーヒー抽出用の水とお冷用の水を以下の中から選択して使用しています。
コーヒー専門店の経営者の方へ質問です。「あなたならどの水と、どの水を使いますか？｣
先のコーヒー専門店がどの水を使用しているかはここではお教えできませんが・・・・・。
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酸性レンジ４ |
| pH3程度 | |
| +712mv | |
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酸性レンジ３ |
| pH4程度 | |
| +634mv | |
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酸性レンジ２ |
| pH5程度１ | |
| +574mv | |
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酸性レンジ１ |
| pH6程度 | |
| +422mv | |
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中性 |
| pH7程度 | |
| +362mv | |
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アルカリレンジ１ |
| pH8.5程度 | |
| -12mv | |
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アルカリレンジ２ |
| pH8程度 | |
| -138mv | |
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アルカリレンジ３ |
| pH9程度１ | |
| -208mv | |
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アルカリレンジ４ |
| pH10程度 | |
| -280mv |
